Un equipo de científicos del Instituto de Investigación Scripps en La Jolla, California, Estados Unidos, desveló que el vino es beneficioso para la salud porque posee un componente llamado resveratrol.
Un equipo de científicos del Instituto de Investigación Scripps en La Jolla, California, Estados Unidos, desveló que el vino es beneficioso para la salud porque posee un componente llamado resveratrol que estimula un gen de respuesta al estrés que activa una serie de genes que protegen el cuerpo de las infecciones o incluso de la radiación ultravioleta.
«Dicha respuesta de estrés representa una etapa de la biología que habíamos obviado, y parece que el resveratrol la activa en concentraciones mucho más bajas que las utilizadas en los estudios previos”, expuso el coatur del estudio a la revista Nature, Paul Schimmel.
Hasta el momento, solo se conocían los efectos beneficiosos del resveratrol pero se desconocía la forma en la que lo producía. Según los científicos, el compuesto se adhiere a la proteína PARP-1, activándola y generando un factor de respuesta al estrés y de reparación de ADN.
«El consumo moderado de un par de vasos de vino tinto aportaría a una persona la cantidad suficiente de resveratrol para causar un efecto protector a través de esta vía”, explicó Mathew Sajish, líder del estudio.
Fuente: argnoticias.com