Las tareas para prevenir la infección del Síndrome Urémico Hemolítico, van desde las prácticas de higiene en el faenamiento del ganado hasta el control en la producción de alimentos y en las tareas domésticas. Desde el Ministerio señalan que “como la bacteria muere a más de 70 grados, se sugiere cocinar bastante la carne, hasta que no se vea roja, antes de consumirla”.
Otra medida de prevención es evitar la “contaminación cruzada”, es decir, no picar carne cruda en la misma tabla donde se pican los vegetales, por ejemplo, y consumir lácteos pasteurizados y agua potable o hervida.
Se sugiere mantener los alimentos a temperaturas adecuadas, lavar bien los alimentos y también las manos con agua y jabón al salir del baño y antes de manipular la comida.
Fuente: http://www.nuevodiarioweb.com.ar/nota/locales/547819/coccion-alimentos-lavado-manos-dos-maneras-prevenir.html